Разница есть и девочку шпица брать более предпочтительно т.к. минусов значительно меньше (за исключением менструации), она будет более покладистой и легко обучаемой в отличие от шпица мальчика.
Никогда не замечал разницы если честно, характер ведь не от пола собаки зависит, поэтому ущемлять какой-то определенный пол, по сложившимся предрассудкам, как минимум странно. Просто стоит видеть основные физиологические различия и все на этом.