Это сделать достаточно просто, присмотритесь к тому, как собака бегает, насколько быстро утомляется... Если имеет место неправильная постановка передних лап, подскоки во время бега не очень естественные, то о причинах догадаться будет не трудно.
Впервые слышу о таких проблемах, сам никогда не сталкивался. Если шпиц ведет достаточно активный образ жизни и хорошо питается, то вероятность проблем с суставами сводится к нулю, разве что наследственное может быть.