Можно и месячного шпица брать, только обязательно собаке должны быть сделать все прививки, так же если щенок еще находится с мамой, резко отлучать его от мамы не стоит, у собачки может случиться сильный стресс.
Месяца два, думаю, будет в самый раз. Как раз уже будет бегать неплохо, ну и для собаки это будет меньшим стрессом. А вообще лучше спросить у заводчиков, они Вам все подробно расскажут.
Знакомые брали щенка почти три месяца, проблем не было. Очень быстро приучили к лотку, с питанием тоже все хорошо было. Месяц, наверное, еще рановато будет. А вот начиная с двух вполне себе разумно.
Лучше брать собаку, когда та самостоятельно начинает кушать. Проще будет отлучение. А вообще каких-то конкретных рекомендаций нет. Правильно заметили, что можно брать даже хоть с месяца.
Чтобы увидеть тип, вес и качество породы щенка, лучше покупать 2,5 - 3,5 месячного. Если собачку приобретаете для выставки, тогда берите 4-месячного, тогда явно будет заметно, существуют ли у собачки внешние пороки.